冷却好的面包不要放冷藏室，容易脱水，发霉，吸附冰箱异味，腐败也比较快

巧克核桃蔓越莓

一般的台式面包【包馅，表面有铺上馅料的】则不适合做冷冻保存，一般只能放于冷藏室。

冷却好的面包密封包装放入冷冻室，下次食用前可以提前一晚睡前拿到室温退冰，退冰后的面包千万不要别放入冷冻室，重复退冰只会让面包老化更快，退冰时可用纸巾或者棉布包裹面包，此举可吸附退冰所产生的湿气让面包更保湿，吃起来口感更好。

快速加热法：
欧式面包：先将面包表面喷湿，烤箱预热200度10分钟，进烤箱烤约5分钟即可。
一般的软式面包：烤箱预热，先用锡箔纸把面包完全包裹，这样可以使其均匀受热，烤2到5分钟，拿出来拆开锡箔纸【此时面包表面可喷点水】再置入烤箱烤二到5分钟即可，以上时间仅供参考用，每家烤箱温度上升效率不同，且烤的面包大小不一，所以放进烤箱的时间请自行斟酌，只使要注意烤太久面包体会变干。

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